tarte aux pommes

Il vous faudra :

- 1 pâte brisée sucrée
- 4 ou 5 pommes selon la grosseur
- de la compote de pommes (quantité suffisante pour recouvrir le fond de tarte)
- du sucre roux
- de manière facultative, gelée ou confiture de pommes pour la finition.

Étaler la pâte sur votre plat à tarte beurré et piquer là avec une fourchette avant de la mettre au réfrigérateur, pour qu’elle durcisse un peu, et qu’elle tienne bien à la cuisson.
Éplucher et couper en lamelles fines les pommes 🍎.
Étaler la compote sur le fond de tarte et ensuite disposer les lamelles de pommes 🍎 suffisamment serrées pour une tarte plus gourmande.
J’ai rabattu les bord de la pâte je trouve que cela fait plus rustique 😋.
Soupoudrer un peu de sucre roux sur les pommes 🍎 avant d’enfourner pour 30 minutes dans un four à 200°
À la sortie du four pour plus de brillance je badigeonne au pinceau les pommes avec de le gelée ou de la confiture de pommes légèrement chauffée pour qu’ elle soit plus liquide.

Tarte chocolat caramel

Voilà bien longtemps que j'ai publié une recette, ces deux mois ont été bien chargés mais je vais me remettre au fourneau.
Pour commencer une recette de dessert au chocolat.

Il vous faudra :

- 1 pâte sablée maison ou du commerce
- 200 g de chocolat pâtissier
- 250 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de café fort
- 150 g de caramel au beurre salé (j'achète le caramel, car j'ai un problème, je n'arrive pas à le faire 😩😔)

Préparer et faire cuire à blanc la pâte sablée et la laisser refroidir.
Préparer la ganache en faisant fondre à feu très doux ou au bain marie le chocolat, le mascarpone et le café.
Étaler le caramel au beurre salé sur le fond de tarte avant de verser votre préparation au chocolat légèrement refroidi.

Déposer pour la deco quelques billes de chocolat ou autre .