Courgettes au curry.

Cette année mon petit jardin produit beaucoup de courgettes alors voilà une nouvelle recette avant d'autres à venir, il nous faut les cuisiner, heureusement nous les aimons bien.
Une recette sucrée salée qui s'accommode bien avec les grillades de l'été.

Il vous faudra :

- 800 g de courgettes
- 1 oignon
- 40 g de raisins secs
- 2 pommes goldens
- 1/2 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- du sel

Laver les courgettes et les couper en tronçons.
Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes et l'oignon émincé.
Ajouter les raisins, saler et mettre le curry.

Laisser cuire à feu doux et à couvert 10mn et ensuite mettre les pommes épluchées et coupées en quartiers assez gros.

Prolonger la cuisson toujours à couvert et à feu doux en remuant de temps en temps environ 20 mn jusqu'à une cuisson complète des courgettes.