A déguster chaudes si le temps se rafraîchit, je pense à tout😜.
Il vous faudra :
- 4 ou 5 courgettes
- 2 grosses pommes de terre
- 5 à 6 feuilles de basilic ciselées ou plus selon vôtre goût
-1 belle cuillère à soupe de crème fraîche.
- 1 oignon
Faites bouillir une casserole d'eau salée et mettre les courgettes et les pommes de terre et l'oignon après les avoir peler et couper en gros morceaux.
Faire cuire 15 à 20 minute.
Égouttez les légumes avant de les mixer (la courgette rend beaucoup d'eau), ensuite ajouter le basilic et la crème fraîche avant de remixer une nouvelle fois, la préparation doit être bien lisse. Resaler si besoin.
Vous pouvez bien sûr rajouter un peu d'eau de cuisson si la soupe vous semble trop épaisse,
déguster aussitôt.
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