Gâteau léger aux 🍎 🍏 pommes

Encore un gâteau aux pommes, mais j’ai trouvé un gâteau pour les gourmandes, sans beurre, avec très très peu de sucre et beaucoup de pommes et malgré tout super bon.

Il vous faudra :

- 4 pommes ou comme moi 3 pommes et quelques grains de raisins
- 200 g de compote de pommes (pour moi faite maison)
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet 1/2 de levure chimique
- 40 g de chocolat noir à pâtisserie
- 40 g de cassonade


Faire chauffer le four à 180°
Battre les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse, incorporer la compote de pommes.
Ajouter la farine et la levure chimique tamisée.
Avec un économe, raper les carrés de chocolat et les mettre dans la préparation.
Éplucher les pommes, les couper en lamelles et en mélanger deux dans la pâte.

Beurrer un moule à gâteau, verser la préparation et disposer les deux pommes restantes ou le mélange pommes et raisins.

Soupoudrer le sucre vanillé sur les pommes et enfourner pour 40 mn environ, le gâteau est cuit quand vous enfoncez une lame de couteau et qu’elle ressort sèche.

Démouler le gâteau lorsqu’il est refroidi.